紫色战旗

第880章 关于天津近代史的小知识

第八百八十章 关于天津近代史的小知识

注一,关于天津的租界

1,英租界,1860年建立,占地6000多亩,1945年收回。

2,法租界,1860年建立,占地2800多亩,1945年收回。

3,美租界,1862年建立,1902年并入英租界,但美国保留一定的权利。

4,德租界,1895年建立,1921年收回,占地4200多亩。

5,日租界,1898年建立,占地2800多亩,1945年收回。

6,俄租界,1900年建立,占地6000多亩,1924年收回。

7,意租界,1902年建立,占地800多亩,1945年收回。

8,奥租界,1902年建立,占地1000多亩,1919年收回。

9,比租界,1902年建立,占地700多亩,1931年收回。

注二,天津抗战前银元(大洋)的购买力(一块)

大米,16斤

猪肉,7斤

鸡蛋,80个

食糖,10斤

食盐,25斤

西餐套餐,1-2套

普通宾馆,0.5-1块银元(大洋)(每天)

租四合院,20-30银元(大洋)(每年)

买租界外四合院,200-300银元(大洋)

买租界内普通房子,1000-2000银元(大洋)

买租界内洋房(独栋),10000-30000银元(大洋)

租界内独栋别墅,50000银元(大洋)以上

注三,天津抗战前外币兑换率是美元30=100银元(大洋)

一美元=0.25英镑

一美元=2日元

一美元=2.5德国帝国马克

一美元=5法郎

抗战前,民国的货币比较乱,法币是在1935年才发行的,当时和银元(大洋)的比值是一样的,但不稳定,而银元(大洋)的购买力是稳定的。

注四,起士林的招牌菜

俄式红菜汤

鲜果时蔬沙拉

奶油烤杂拌

黑椒牛扒

焗蜗牛

罐焖牛肉

注五,天津八大碗,四大扒,四珍,只是由于饭馆不同,略有区别。

低档八大碗由熘鱼片,烩虾仁,全家福,桂花鱼骨,烩滑鱼,独面筋,川肉丝,四喜丸子,烧肉,松肉等不同的搭配构成。

高档八大碗由炒青虾仁,烩鸡丝,全炖,蛋羹蟹黄,海参丸子,元宝肉,清汤鸡,拆烩鸡,家常烧鲤鱼等不同搭配组成。

四大扒由扒整鸡,扒整鸭,扒肘子,扒方肉,扒海参,扒面筋,扒鱼等组成。

四珍是铁雀,银鱼,紫蟹,蕨黄。

注六,天津八大成,都是当时有名的饭馆。

它们是聚庆城,聚合成,义合成,聚乐城,义升成,福聚成,聚升成,聚源成,基本都在红桥侯家后一带。

注七,天津八大祥,都是当时有名的布庄。

它们是瑞蚨祥,瑞生祥,瑞增祥,瑞林祥,益和祥,广盛祥,祥益号,谦祥益。

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