黄金渔场

559 最好的猪肉4/10

559.最好的猪肉 (4/10)

春天的野味不太好吃,一个冬天,不管野猪还是野鹿乃至野鸡野兔都消耗光了体内的脂肪,剩下瘦肉太多,吃起来发柴,味道不佳。

但养殖场里的野猪显然不是这样,这个冬天它们一样好吃好喝,它们吃的还是大棚里用海神能量培养出来的蔬菜瓜果,一个个膘肥体胖。

伯德挥刀将野猪皮从喉咙位置切开,先是放血,接着军刀游走如蛇,竟然不可思议的将野猪皮与肉给分离开了。

这一手本领看的沙克、海怪等人纷纷怪叫,野猪的猪皮和肉粘连在一起,非常不好分解。

另外野猪皮很薄,所以很多人都以为野猪没有皮,就是肉上长毛罢了,秦时鸥以前宰杀野猪就从没有分离过野猪皮。

露出来的野猪肉条理分明,好像一块块大理石一样,烟枪看了看吃惊的说道:“什么时候野猪肉的肉质这么好了?瞧,多么鲜明的大理石纹,这野猪肉比上好的牛肉都好看。”

秦时鸥暗暗撇嘴,这可是用含有海神能量的蔬菜瓜果喂养出来的野猪,肉质能差嘛?

放掉的野猪血这次秦时鸥没有扔掉,过年时,候他在村里文书那里见过怎么做血肠,这次打算自己做。

他用盆子将野猪血接好,放入大量的葱姜蒜末、酱油、鸡精、十三香之类的调味粉。然后让公牛去镇上买了一大堆内酯豆腐,将豆腐与猪血搅和匀和之后打上鸡蛋继续搅和,最后放上一点淀粉勾兑。灌入肠衣之后就可以了。

一行渔夫看的双眼发直,有人忍不住问道:“船长。这东西能吃吗?看上去有点怪啊。”

秦时鸥安慰他们道:“放心吃,死不了人。”

渔夫们:“……”

血肠灌好之后立马挂起来用篝火烟熏。待会才能下锅蒸。

伯德和尼尔森将野猪肉从骨头上切下来,猪头和内脏是没用的都要扔掉,秦时鸥也收拾了起来,猪头他自己用,内脏中的心肝肾肺处理干净煮一煮给虎豹熊狼四小吃,它们很喜欢。

尼尔森处理猪肾也就是猪腰子的时候,秦时鸥贼眉鼠眼的拦了下来,低声道:“待会烤着吃,很好吃。”

“有股骚味!”尼尔森苦着脸道。

“越骚越好!”秦时鸥教导他道。

除了猪肾。还有这头公猪的外腰子也落入了一样的结果,都被竹串串了起来。

剩下大肠小肠彻底没用,扎克乐观的说道:“可以用来钓虾、钓螃蟹。”

沙克的脸色一下子变了,立马隔得远远的。

上次杀猪的时候,他也这么说了,然后秦时鸥就骗他说去处理干净以后钓虾。结果等沙克忍着恶臭将大肠小肠处理干净之后,秦时鸥自己炒辣椒吃了……

这次秦时鸥用同样计策来坑扎克:“伙计,你去收拾一下,收拾干净再钓虾钓螃蟹。这样有点恶心。”

扎克没有多想,就去小河入海口收拾了,沙克可怜的看着他,又是一个天真家伙上当。

猪肉用来烧烤。排骨和大骨头则是炖汤,这些用不着秦时鸥麻烦,自有其他人动手。他要做的就是处理猪头。

野猪头的鼻子比家猪长的多,这一段也是最好吃的。加上野猪肉更紧致有嚼头,用野猪头卤猪肉最好。

伯德帮秦时鸥将猪头和猪蹄上的毛刮掉了。本来要脱皮,秦时鸥没让他弄,把毛拔光就行。

提着光溜溜的猪头,秦时鸥放进盆子里先淋了一些白醋,可以软化猪肉,待会熬煮的时候容易煮进佐料的味道。

猪头一直放在厨房,后面薇妮下班了,一进厨房就尖叫一声。

虎子豹子以为发生什么事了,火速冲进去,顺着薇妮指使就将灶台上的猪头给扑了下来。

它们还记得野猪的鲁莽霸道,就下嘴想撕咬。

好在秦时鸥赶了过来,先尴尬的赶走虎子豹子收拾好猪头,然后搂着薇妮安慰她道没事了。

薇妮委屈无比,掐着他腰上的软肉嗔怒道:“你干嘛把这东西放在厨房?还正对门口!上帝,你知不知道我被吓成什么样子了?”

安抚了薇妮,秦时鸥就把猪头、猪蹄一起扔进了高压锅里,放上花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒、鸡精、大量酱油醋香油,搅拌均匀后就开始熬煮。

大火烧开后,秦时鸥调小火候,再煮一个多小时就入味可以关掉火冰镇一下吃了。

渔场二十多号人,一头一百公斤的野猪还真不够吃,薇妮、奥尔巴赫和孩子们吃不了多少,几块烤肉加上一些蔬菜和水果沙拉就够了。

可是渔夫们这些大汉不行,像公牛,自己一个人能吃四五斤烤肉,何况还有个只能用饭桶来形容的伊沃森了。

秦时鸥让伯德又宰了两只火鸡和几只鸡鸭,加上去镇上买了一些牛肉、羊肉,一大堆的肉准备起来,总算足够了。

有烤肉就要有啤酒,闪耀星酒有的是鲜啤,每天圣约翰斯的啤酒厂都会往告别岛上送,秦时鸥打电话过去,酒就送了五大桶的啤酒过来。

晚上渔场前灯光闪亮,巨大的烤炉架了起来,伊沃森单手抓着串了半扇野猪肉的铁钎在火上烤,另一只手抓着一根烤火鸡腿在狼吞虎咽。

沙克拿着刷子不断往上刷花生油和酱料,时不时的洒上芝麻、孜然和辣椒粉,整个别墅前的草坪都孜然飘香。

外面烤肉金黄之后,沙克就拿刀子快速切成一片片的放入盘子里给秦时鸥和奥尔巴赫等人端过去。

这东西要边吃边烤,伊沃森有火鸡腿吃所以就对烤猪肉没了兴趣,这样有他帮忙,沙克有时间能过去喝两杯啤酒来几口烤肉。

秦时鸥吃了串烤里脊肉,肉嫩且香,没有一点肉腥味,吃起来和羊羔肉、小牛肉一样,而且这种肉嫩还不是没有嚼头,越咀嚼味道越香。

一群渔夫吃的啧啧称奇:“原来野猪肉养殖一个冬天味道这么好,今年冬天我们一定要多养几只野猪,这肉比什么和牛肉要好吃多了!”

“说的你好像吃过和牛肉一样!”

“但这确实是最好吃的烤肉了。”

“这倒是!”

秦时鸥听了渔夫们的话心里一动,还真是,海神能量灌养的瓜果蔬菜喂养出来的鸡鸭猪味道的都很好,大棚里那么多吃不掉的蔬菜瓜果,与其浪费不如用来养殖野猪之类。