对，就是在顾致前世闻名遐迩的一道菜——锅包肉！
今天一大清早跑过来，他自然不只是布置了下场地，这点事，倒也不至于大动干戈。
酒楼毕竟是酒楼，是吃饭喝酒的地方，靠节目短时间吸睛，吸吸眼球也就算了，真正能留住人的，是菜！
所以他今天费了老鼻子劲才教会了柳家那些个厨师怎么做锅包肉。
在他们震惊的眼神里，又“创造”出一个闻所未闻，口感新奇的菜品。
但又不得不说一句——他娘的，还真好吃！
除了厨师难以理解导致顾致得耐心教以外，这道菜本身的麻烦程度，也是大大增加了顾致花费的时间。
用料酒腌制去腥的肉片，再去除表面水分后，裹上粘稠的土豆淀粉液。
下锅两次炸制。
姜丝、蒜片下锅爆香后，生抽、白醋、盐、糖混合起来的碗汁倒入搅拌至冒泡，再将炸好的锅包肉倒入。
与芡汁混合翻炒。
熄火后下胡萝卜丝、大葱葱白丝、香菜段，翻炒两下，便能出锅了。
虽然过程听着很简单，但是上手便知道，不仅麻烦，而且每一步都满是细节，少做、漏做，或者做的不到位，出来的成品都是有明显瑕疵的。
不过还好柳家酒楼的厨师都是老手子了，虽然以前没有接触过这种做法的菜，但是失败了几次后，再加上顾致的及时指正，基本上是学会了这道菜了。
虽说达不到顾致那种近乎完美的技术，但至少能和之前的柳氏鸡翅一样，是能端出去给客人吃的程度了。
“算算时间，所有肉片应该都已经炸好了吧？”顾致看着后厨的方向喃喃自语道，“第一锅差不多应该已经炒出锅了？”
正在他想着的时候，刚好便有一个传菜伙计掀开后堂的门帘，端着一盘盘的菜走了进来。
顾致轻笑一声，“好戏，开始了啊。”
很快，按照柳家酒楼的规定，最早来酒楼的食客最先拿到了这第一批的锅包肉。
他们盯着眼前的菜，忍不住咽了咽口水。
“这是何物，为何色泽香气如此诱人？”一个仪态端正的中年男子疑惑道。
“回大人，听那老板说，此菜叫做——锅包肉。”
“锅包肉？我为何从未听说过这道菜……”
“因为你土呗。”这时候隔壁桌一道不合时宜的声音响起，“这蓉城谁不知道顾老板是创造菜品的一把好手，也就你们这种外地人没见识了，啧啧。”
“又是你！”中年男人寻声看去，发现正是之前在门口跟他发生争吵的那个年轻人。
“正是小爷我，咋了，不服？不服咱俩碰碰。”
“好啊，好啊，”中年男人气极反笑，“你是谁家的兔崽子，等着让你爹带着你登门道歉吧！”
“呵，小爷行不更名，坐不改姓，张哈是也，蓉城人称哈少！家父聚德钱庄张大钱！欢迎随时上门找事，我正愁闲得慌没事干呢。”
“就这？”中年男人不屑地笑了笑。
张哈以为他没听清楚，又拱了拱手骄傲地再说了一遍，“家父聚德钱庄张大钱！”
“嗯。”中年男人不咸不淡地应了一声，“我记着了。”
“切，怂包，没意思。”张哈见他没啥反应，便懒得再跟他瞎扯了，转头跟自己朋友聊起了天。
中年男人的随从低声说道：“王大人，为什么不让我去教训教训这小子，他竟敢对您出言不逊！”
中年男人只是小饮了一口酒，摇了摇头说道：“新官上任三把火，得给蓉城这些大家族来点下马威，正愁找不到好借口，这张家的小子自己凑上门来了，不正好吗？”
“大人远见，属下拍马难及。”
“你啊你，吃饭吧。”
除了这边，其他几桌也陆陆续续地收到了刚出炉的锅包肉。
不过……
每盘都只有六片肉。
按顾致的话来说，就是贵精不贵多，有免费的吃就已经很香了，一人一片把胃口给他们吊足了，以后馋虫一上来，第一时间就想着来柳家酒楼吃饭，这可比靠什么舞姬、琴师来吸引要靠谱得多。
“我靠，呲溜~这是什么味儿？好奇怪……但是好好吃！”
“酸酸甜甜的，一点都不腻。”
“而且，这个壳也太酥脆了，是怎么做出来的，我的老天爷，这不会又是顾老板发明的新菜吧？他这个脑子是怎么长出来的。”
“糟了，我已经预感到过几天蓉城又要掀起一次锅包肉风潮了，不会又有新的限量版月卡吧？”
“诶，怎么就没了，你们吃了多少！我特么才吃一块，回头一看盘子都被舔干净了！”
“没有啊，你不要诽谤我，我只吃了一点点……嗝~~”
在大部分人吃完后，都有一个共同的感觉——
意犹未尽！
这特么这么少，狗都……不对，不能骂自己。
这么少，塞牙缝都不够！这柳家酒楼还想不想开了？
“老板，加一份这个，这个……对，锅包肉！”
“掌柜的，再给我来一盘。”
“我也要！”
“楼上要两盘。”
“我们这桌要五盘！根本不够吃，先做我们的。”
“五盘很牛？我们要十盘！先把我们的给上了。”
而面对逐渐沸腾了的食客们，顾致则是不慌不忙地等他们先倾泻了一会儿，才开口说道。
“各位客官，抱歉了，锅包肉也是本店特供菜品，每日仅限一份，食材备的少，请各位见谅了，想吃的，明个赶早能吃上第一锅！”
没得食客们怒气发作，顾致连忙补充道。
“马上，我们的特聘琴师就要出场了，各位敬请期待……”
一群食客气上心头，想发火又被他打回去了，感觉心里堵着贼难受，还没啥办法！
谁叫他们最开始就是想来看舞姬、琴师的呢。
“等等，琴师？不是说好的西域舞姬吗？”
“就是，说的是比怡红院的牡丹还漂亮我才来的，结果是个琴师？琴师能有多好看，真晦气。”
“不是吧，我记得别人给我说的是从京城来的有名琴师，不是什么舞姬啊。”
“管他的，肯定是被骗了，他娘的。”
“我倒是无所谓，反正今天吃了这锅包肉，我觉得我已经不亏了。”
“锅包肉是好吃，但我想看美女啊！我那啥都脱了，你给我说只有个琴师？我是那种风雅的人吗！”