说起火锅的历史。
甚至可以追溯到三国时期。
当时就已经有了，五熟釜这种类似鸳鸯锅的器具。
可到后来。
器具变得简单，不再刻意分成几个汤底。
事实上，五熟釜也只有一种汤底，只是那时的贵族们，比较讲究，会在一个锅的几个格子内，煮不同的食材。
这才何雨柱看来，简直是大材小用。
意外的，五熟釜这种分格子的厨具，并没有流传下来。
真正的鸳鸯锅，也是八十年代左右才出现的。
还不得不提一句。
火锅可以大概分为两个流派。
涮羊肉为主的北方火锅，或者叫新派火锅。
以及麻、辣、烫的南派火锅。
只是这个南派，直到六十年代左右，仍旧没有走出川地。
反倒新派火锅盛行。
以粤菜为例的话，佛跳墙也算是新派火锅的一种。
……
何雨柱作为一个后世人，早就更习惯了南派火锅，心里不由哼哼着：
“不辣，那还能叫火锅嘛！”
至于尝不惯辣的，吃另一边的清汤就行了。
反正两种锅底。
两种味道。
任君挑选。
另外这里虽然没有鸳鸯锅，但有个最简单的法子，就是在大锅里再放个盆，盆里是清汤，外头是麻辣。
将洗出来的卤味，都放到了一旁。
何雨柱开始制作汤底。
……
一刻钟后。
方十三辛苦提着几种菜跑了回来，去给何雨柱送去。
等他再回到仓库门口。
王哥好奇道：
“老方，柱子到底在忙活啥呢？”
两人神秘兮兮的，死活不肯告诉众人，到底在做什么菜。
这彻底激起了他们的好奇心。
方十三嘿嘿一笑：
“急什么，等着就是了。”
“只管放宽心，柱子肯定不会让大伙失望的。”
“你们俩还卖起关子了？”
王哥翻了翻白眼，只能继续跟一众工友，伸着脖子期待张望起来。
没过多久。
“好了，都让让。”
何雨柱两手端着大锅，小跑了出来，然后当着众人的面，把锅放在了老周的桌子上。
众人早拿了碗在周围等着，此刻围了一圈，已经有了点吃火锅的意思了。
不过，看着锅里那如大杂烩一般的东西。
王哥等人多少有些失望。
就这个？
方十三可不管别人怎么想，等柱子一端出来，已经忙着动起了筷子。
一边烫的吸气，又吃的很香。
“王哥，尝尝。”
何雨柱这时又自信道。
王哥将信将疑，才将筷子伸到了锅里，夹出一片肉来。
可惜的是。
眼下没有蘸料。
味道还是差了许多。
即便如此。
尝了一口后，王哥还是瞪直了眼，又不信邪的再度夹了一片肉，然后便不停动起了筷子。
“柱子！”
王哥抽空喊了一声，没功夫评价，简单竖起了一个拇指。
见状。
大伙彻底放心了，一个个都赶紧吃了起来。
何雨柱吃过味道更好的，对眼下这一锅，兴趣不大，仅仅为了果腹，时不时夹一筷子，顺便给工友们讲解着：
“火锅，最重要的，就是汤底。”
“我这份锅底，起码在香江，独一份！”
可惜，工友们根本不在意。
众人吃的那叫一个欢。
十几双筷子，眼瞅着都快在锅里打起来了。
尤其是方十三跟峰仔，夹住了一片肉，都不肯松手。
“你小子懂不懂什么叫尊老爱幼？”
方十三恼火道。
峰仔翻了翻白眼：
“要脸嘛，你才三十多岁，也能算老？”
就在这时，他趁着何雨柱没注意着这边，跟方十三低语了句：
“要不这样，回头等柱子哥的食肆开起来了，你帮我安排个，靠近大门的位置，哪怕是店里的伙计也行。”
“千万不能是帮厨！”
何雨柱让峰仔做个帮厨，算是为了他好。
可站在峰仔的角度上，当了帮厨，就得一整天呆在厨房，到时候还怎么防着阿花跟柱子哥腻歪在一起？
方十三眼珠子一转，已经明白了峰仔怎么想的，但抱着看热闹不嫌事大的态度，他居然立马点点头答应下来：
“小事！”
闻声，峰仔心满意足的把肉让了出去。
对面的何雨柱，还不知道自己已经被坑了，眼见锅里的食材已经不多，立马道：
“不急，厨房里还有剩下的食材，我都去煮出来。”
众人纷纷用眼神催促着他。
何雨柱顿时哭笑不得的，又一次提着锅跑开了。
又过了不久，等他回来后，锅里已经再度堆满了干货。
工友们吃的不亦乐乎。
……
与此同时。
码头外。
“要你有什么用！”
一路慢悠悠走回来，老周恨铁不成钢的瞪了眼，身后低头跟着的年轻人。
后者便是，每天负责给工人们做饭的厨子。
一大锅清水面而已，可以说，哪怕是个傻子，煮的久了，味道也能凑合的过去。
“我……”
年轻人神色有些不乐意，但动了动嘴皮子，还是没说什么。
倒是老周，立马不高兴了：
“怎么，我说错你了？”
想起中午发生了什么，老周就气的想杀人。
他准备坑何雨柱。
但不能突然出招，那太突兀。
加上跟字头内的那位熟人，太久没联系了，且过去这么久，对方不一定还肯听他的。
所以得先联络联络感情。
这不，今天中午，老周便请了那位字头内的二把手，去家里坐坐。
至于为什么是家里。
省钱呐！
他还专门把厨子带了回去，谁知道，让这蠢货炒几个家常菜而已，硬生生把事情办砸了。
眼见仅屈居于雷老大之下的二把手，只是动了一下筷子后，就黑着脸不动了，得亏老周灵机一动，提议去家附近的食肆里下馆子。
否则，今天讨好不成，说不定还要得罪了对方。
年轻人听着听着，红了脸，也不再忍了：
“怪我？”
“当初说好的，我在你这里，几乎不赚钱，但可以拿工人们的午饭练手。”
学厨，也得有人教才行。
60年代，可没有新东方。
拜师不成的年轻人，一听说这里有免费的食材练手，立马兴高采烈的来了。
可来了后才发现。
天天做清水面，练个屁的手！
老周对于坑了对方，不仅没反省，甚至叫嚣道：
“呦，你小子还不乐意了。”
“那就走啊，劳资又没拦着你。”