错误的饮食方式是肥胖的根本原因之一，所以为了减少肥胖，女人必须要改善饮食生活习惯。很多专家认为，肥胖者若不能改善饮食生活习惯，而采取其他任何疗法，都是不可能达到减肥目的的。事实上，要改善饮食生活习惯并没有那么困难，只要遵守四项原则就可以了。最重要的是，要认识到肥胖给生活、学习、就业带来的害处，认真考虑是否真的要努力脱离肥胖状态。
在对抗肥胖时，女人的饮食习惯要遵守以下四大原则。
1．以粗粮为主食
没有经过精加工的粗粮含有身体所需的有效成分，同时也具有精加工后的细粮所没有的营养均衡的效果，粗粮的这些性质是其他食品中所没有的，所以要将粗粮当成主食，并维持在固定量以上。
粗粮食品可以配合季节、体质等加以组合，或在烹调方法上多下工夫，也可在一定范围内当成副食来摄取。
粗粮之所以具有均衡营养的功能，那是因为含有胚芽成分。在粗粮中，胚芽是尚未形成完整粮食的部分，含有维生素E、F、矿物质、粗蛋白、粗脂肪等有效成分，这些复合的成分吸收到我们的消化系统，使我们的身心机体能保持在最良好的状态，持续以粗粮为主食的饮食生活，能很快恢复肥胖者往日的体魄。
吃精细食品饥饿感会很快出现，迫使你用零食救急或以更大的胃口迎接下一顿。用低糖，即少吃碳水化合物来减肥，体重虽会减轻较快，但真正失去的只是水分，一旦再次进食就会重新发胖。淀粉是人体不可或缺的。完全不考虑淀粉的摄人，如不吃主食，甚至是不吃细粮，既不明智，也不现实。
2．减肥效果来自于新的饮食习惯
问题不是以什么样的速度减去几千克的体重，而是要找出一个适合自己的规律，要考虑自己已有的生活方式，正确地制定减肥计划。当然，减肥总会令人“苦不堪言”。很多减肥者通过饮食减肥失败，就在于一是粗粮的确不如细粮好吃；二是减少饭量后，饿得难以忍受；三是“苦行僧”式的减肥生活“不知哪天是个头”等原因，造成了很多人不愿把“减肥计划”坚持下去。其实，只要多动动脑筋，多试试各种方法并将其优越性整合起来，比如，尽量使膳食中蛋白质含量很高，碳水化合物含量却很低，不用改口味，不饿肚子，也会收到良好的效果。
3．充分咀嚼食物
实验证明，充分咀嚼食物对减肥很有效果。
咀嚼之所以有效，最重要的是因为充分咀嚼过的食物，在胃中呈容易接受胃液作用的状态。食物充分接受胃液的作用后送到肠内，再加上肠液、胰液与胆汁的作用，就成为有用的营养被吸收了。充分咀嚼食物不仅可治疗肥胖，也可使胃肠机能健全化。
充分咀嚼会很快产生满腹感，食量自然也就减少了。没有空腹感，也就可以轻易达成节食的目的。同时，充分咀嚼还可体会到食品真正的原味，渐渐就不会再喜欢那些含动物性高脂肪的食品、糖味比较浓重的、加入食品添加物等有碍健康的食物了。
4．适当吃点洋葱和蒜
洋葱和蒜可以消耗脂肪，并且会刺激人体的有关器官，进而加快新陈代谢，并且快速的分解脂肪。日本人研究出了专门的洋葱减肥食品。
不过，要引起女人注意的是：洋葱和蒜属于刺激性的食物，平时若是过量食用，不仅会造成胃肠不适，还会有副作用，也就是容易引起皮肤老化、毛发掉落等症状。所以，还是以适量的进食为好。