“追求卓越，超越自我，开拓极限。”这12个字是哈尔滨东方饺子王连锁经营有限公司的信念与追求，也是他们成长过程的高度写真与精辟概括。
“东方饺子王”从诞生那天起，走的就是一条连锁经营之路。
公司创始人马松波曾颇有感触地说：“这是我在国外考察时的最大收获。”他去过欧、美、日等许多国家和地区考察。在美国期间，为了节省时间多看看，多学学，他便经常吃快餐，去得最多的就是麦当劳。他发现，无论走到哪个城市，都可以非常方便地找到麦当劳快餐店。后来他知道了麦当劳是美国最大也是最成功的连锁店。美国现有近万家麦当劳餐厅。一年中有96%的美国人曾在麦当劳进食；售出汉堡包每年达550亿个以上；美国人在外进食所花的钱，7.3%揣入了麦当劳的腰包。目前世界上60多个国家和地区有麦当劳连锁店。1990年10月8日，麦当劳在北京王府井大街开设了中国第一家麦当劳店。短短几年下来，中国已有数百家麦当劳连锁店了。
美国朋友还告诉他，连锁店在美国已有50多年历史，而且就是从食品店开始的。美国现有连锁店60多万家。作为欣欣向荣的商业活动，连锁店已被美国政府和商业界所重视，并受到广大美国人欢迎。
连锁店为什么如此火暴？美国人告诉他的理由是：
（1)母公司可以分享子公司的利润；
(2)子公司用母公司的知名度做生意，一开始就意味着成功；
(3)子公司即使是小本生意，也敢于和其他大企业竞争；
(4)开创初期，母公司可以给子公司协助和支持。
正是这样，连锁店如雨后春笋，遍布美国百种以上行业，而且还在不断地扩大。连锁店已被公认是20世纪全世界最成功的商业活动。
马松波充满信心地认为，既然连锁店在美国成功了，在我们中国也一定会成功；既然美国的快餐连锁店那么红火，具有中国民族特色饺子的快餐连锁也一定会火热。并发出誓愿：要与“洋快餐”一争高下，以王者之风打造出属于东方人自己的美食天地。
从美国回来后，马松波便开始大展拳脚，精心打造他的“饺子王国”。
1993年8月，第一家东方饺子王长春南湖连锁店开业，向连锁经营迈出了第一步。尔后，在7年多的时间里，东方饺子王已拥有哈尔滨、长春两个区域公司。哈尔滨区域公司负责管理督导黑龙江、辽宁、河北等省各店，下辖配送中心一间，直营店10家，加盟店6家，拥有员工626名。营业面积8000平方米，年营业收入5021万元。长春区域公司负责管理督导吉林省各店，下辖配送中心一间，直营店11家，加盟店5家及东北师范大学附属中学和老昌食品有限公司，营业面积9000平方米，年营业收入5031万元。
2000年8月，东方饺子王全面启动CI工程，进行东方饺子王标准店建设。跨人新世纪的第一个春天，东方饺子王的标准店相继在长春、哈尔滨建成。一种全新的店面模式诞生了。从此，东方饺子王又从一个更高的角度来诠释中国的饮食精粹和中华食文化。
东方饺子王正在稳步地朝跨区域、跨国度的国际餐饮品牌迈进。
“东方饺子王”能够在短短的数年间取得了如此骄人的业绩，也与企业的管理有密切关系。
东方饺子王的管理者们深深懂得：要称“王”，那绝不能只在口头上，在形式上，在表面上，而必须在实际上，即在企业的管理经营上下功夫。也就是说，不仅仅要有王者之名，更重要的是必须有王者之实，王者之威。
为此，他们在味美价廉、质量一流这个根本上做文章。
他们早在1993年就已经完成了技术加密及标准化建设。此举在全国同类饺子店中是领先的。
除了在口味上下功夫，东方饺子王还在管理上抓实效。东方饺子王要求所有员工都必须牢固树立“顾客是上帝”的服务理论。不许任何人、任何环节上克扣顾客。为此，各店都有质量检验员，质检员随时检查饺子的重量，不够分量的绝不上顾客餐桌。同时，他们还保证在加工制造过程中必须用新鲜细嫩的鲜肉作馅，而且从开业那天起就一直将切肉、做馅、手工包制等流程都放在上帝的眼皮底下——透明的玻璃内。这样的结果是，顾客眼见为实，吃得放心，吃得舒心。
在管理上，东方饺子王的领头人强调的是现代企业管理。虽然是私营企业，但家人绝不许参与“朝政”。在用人上，他们的原则是以人为本，充分挖掘开发每个员工的潜力，不单单追求文凭，要求在本职岗位上称职、合格。他们要求所有管理干部和员工必须先要做人，再看能力，即先做人后做事，如果人不正，事情做得越大，那只能差错越大。
东方饺子王的掌门人将多年的管理经营成功因素，归纳为“四点”：第一要有悟性，有悟性才能把事业做深、看透、摸准，才能“物我合一”，心事相融；第二要看人生观如何，能看清自己的人生之路，能把人生与事业相连，能为自己的民族与社会的利益做事，那么，只要结果是理性的，成功的概率也就自然大了；第三要有坚忍不拔的毅力，要想干成事业就不可能没有挫折与困难，这就需要毅力去克服去战胜；第四要有聪明与才智，没有知识与智慧自然难成大业。
他们还认为，做一个成功的餐饮业老板必须成为“四家”，即：美食专家，管理专家，经营专家，投资专家。
这四点“专家”正是东方饺子王的掌门人努力争创民族饮食知名品牌经验的浓缩。
随着“东方饺子王”的崛起，在内地，在港台乃至欧美和世界范围都已经掀起了一股“饺子热”。中华民族灿烂的饮食文化又一次在东方，在全世界发出耀眼的光辉。
“东方饺子王”相信，不久的将来在全世界的餐饮界一定会出现一个中餐名品，在世界和地有它的千万家连锁店，它将与麦当劳、肯德基齐名同辉，这就是东方饺子王。
“东方饺子王”连锁经营取得巨大的成功，给我们的经验和启示是：
(1)活用竞争手段。东方饺子王创始人马松波从美国快餐业的组织模式得到启示，开创了具有中国特色的饺子快餐业，并得到迅速的发展。这就告诉我们：要想在竞争中取胜，必须学习别人的先进经验。当然，这种学习不是简单的“克隆”，生搬硬套，而是必须要活学活用，要有自己的特点。
(2)争取制高点。在商战中，品牌是“兵家必争之地”。由于“海鲜”不理想，马松波把七家饭馆全部卖掉而专攻“东方饺子王”。因此，品牌是企业最重要的经营资源，培育顾客品牌忠诚度是企业最重要的工作。
(3)严格管理。所有员工树立“顾客是上帝”的理念以及质量检验员的工作不仅是内部的管理，还需要外部的监督。东方饺子王让顾客直接观看操作过程是一种监督。这在经营管理上是一个大胆而明智的改革和创举。