维生素也是一种药物，可是有很多人却把它当成了补品。基本上，一个三餐饮食正常的人，在食物中就可以摄取到每日所需的维生素，根本不需要再服用维生素药丸。至于在医生建议下服用某类高单位的维生素丸，也必须遵照指示少量服用，否则对健康将有害无益。
例如，维生素E可以降低胆固醇，增进性机能，防止老化，但是因为是脂溶性的维生素，无法随着新陈代谢而排出体外，长期服用累积过量就会引起中毒。而维生素A和D对于皮肤和骨骼的保健功不可没。但是摄取过量却可能引起钙质失调及肾脏方面的疾病。维生素是不能乱吃的，如有必要服用，也必须按照医师的指导，千万不要有多吃多补的心态。
适当的维生素对人体是有好处的，最好的办法，就是多吃各种富含维生素的食物。例如富含维生素A的食物（胡萝卜、紫菜、牛奶、香蕉等）；富含维生素B的食物（南瓜、花生、豆类、番茄等）；富含维生素C的食物（菠菜、豆芽、芹菜、橙子等）。总之，这样吃维生素最健康。