拿破仑不是矮子

沃尔特·雷利爵士从新大陆带回了马铃薯

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最近,英国广播公司(BBC)一档中午播出的新闻节目将马铃薯描述为“沃尔特·雷利爵士赠予伊丽莎白一世的礼物”。不,女王陛下,您既可以捣碎它,也可以煮了它。马铃薯绝对是食材中的多面手。伊丽莎白一世喜欢礼物和甜食,所以如果雷利将马铃薯作为礼物献给伊丽莎白一世的话,那雷利很可能早被处决了。

人们也经常认为是与雷利同为探险家的法兰西斯·德瑞克爵士发现了马铃薯。艾伦·罗芒(Alan Romans)在其《马铃薯之书》(The Potato Book)一书中写道,“1853年,德国在奥芬堡建造了一尊雕像”,内容是德瑞克爵士骄傲地挥舞着一株马铃薯植株。事实上,德瑞克、雷利和伊丽莎白一世都不是第一个与这种不干净的块茎接触的人。

根据《国家人物传记大辞典》中的一个词条显示,约翰·杰勒德(John Gerard)于1597年撰写了《草本志》(Herball)一书,该书说杰勒德“收到了从弗吉尼亚寄来的马铃薯茎,并把它们种到了自己的菜园里”。这样看来,就是因为这几个文字,人们才认为马铃薯起源于新大陆。

但是,雷芒指出,与烟草不同的是,“马铃薯并没有在北美洲种植”。雷蒙德·菲尼亚斯·斯特恩斯(Raymond Phineas Stearns)在《英属美洲殖民地的科学发展》(Science in the British Colonies of America)一书中称,杰勒德的“马铃薯”其实是番薯,或者也有可能是洋姜。

雷芒表示,1577年,德瑞克在南美洲的智利得到了马铃薯,“但是德瑞克于1580年才回国,这些马铃薯不可能被保存那么久”。(不过,毫无疑问的是,如今某些超市会认为这些马铃薯还可以在货架上摆上几周。)《国家人物传记大辞典》认为,马铃薯起源于秘鲁,而《牛津食物指南》(The Oxford Companion to Food)一书则认为,欧洲人是1537年在如今的哥伦比亚发现了马铃薯。如大家所想,马铃薯是被偷偷带入欧洲的。至少1570年的时候,马铃薯就来到了塞维利亚。16世纪90年代,马铃薯传到了英国,当时“大家都没有注意到马铃薯的到来”。

马铃薯并没有立马受到大家的欢迎。《牛津食物指南》指出,因为“《圣经》一书没有提到马铃薯,所以新教徒不愿意种植马铃薯”,但是,天主教徒“于耶稣受难日(Good Friday)种植马铃薯,并喷洒圣水”,完美解决了这一棘手问题。如今没有人会再质疑马铃薯的神圣性,就好像天主教徒周五吃鱼时,必须配上一份薯条,否则周五吃鱼的传统是不会这么受欢迎的。