大唐小郎

第92章 储藏

第92章储藏

左少阳道:“老伯,我告诉你的都是千真万确的事实,绝对没错。不是唬人的。以后你就知道了。”

“对对,我说错了。回头就让他们这么切,也这么跟那些药材商说去。”祝药柜呵呵笑道。“这些都是小问题,有没有大的?”

“大的?”左少阳笑了,“前几天我去了你们恒昌药行,见你们一袋袋的药材都是这样随意堆放在各个厢房的隔间仓库里,虽然码得很整齐,不过,老鼠啊、虫子啊只怕不会客气的吧?”

祝药柜一拍大腿,道:“就是啊,这个最让我头痛的了,每一年这么损失的药材差不多有两三成!多的年有四五成!看着白花花的银子变成水,心痛啊!老弟,你能帮我解决这个问题,我少不了你的好处!”情急之下,祝药柜跟左少阳也套起近乎来了,称他为老弟。

左少阳在现代社会中医院就是管中药房的,中药的存储有严格的要求,不过,套用现在技术在古代用不了,比如现代中药房仓库都是现代温控管理,中药饮片很多都是用塑料袋密封之后进行真空处理,有的还用充填氮气等办法进行杀虫防腐。这些现代化技术古代都没办法用,不过,力所能及的一些措施还是可以采用的,能一定程度上减少这种损耗。

考虑到这些,左少阳不敢把话说满了,不然给人夸夸其谈的坏印象,那就前功尽弃了,当下道:“我以前见过药材仓库管理的比较好的,虽然也有虫蛀鼠咬霉变,但不会像你损失这么多,我说来你听听,觉着有用你就用,若不靠谱就别用。至于报酬嘛,呵呵,你看着给就是。”

“好好,你说!”

“要想预防虫吃鼠啃霉变等等损耗,就得弄清楚产生这些的原因,然后有针对性地采取措施,才能达到比较满意的效果。”

祝药柜频频点头。

左少阳咂了一口茶,慢慢道:“药材储存中会虫蛀、发霉、泛油、变色、变味,这些都会影响药材的质量。导致这些变异的原因很多,先从大的方面说吧,空气、湿度、温度、日晒、霉菌、虫害都会使药材变质……”

左少阳瞧见祝药柜膛目不知的样子,知道自己话里涉及到了温度等现代才有的词汇,他听不懂,便道:“你们药行的饮片,是否出现表面象浸了油一样的情况?”

“有!经常有,我们叫泛油,泛油了的饮片不好卖,有时压价人家都不要。这是怎么回事?我就弄不明白。”

左少阳没办法跟他解释空气中氧气、臭氧等对饮片造成的化学反应导致了泛油,只能用中医的外邪理论来解释道:“风寒暑湿燥火六**外邪,不仅可以伤害人的机体,也能对药材造成损害的。”

“哦?”

“就好比这泛油,它就是是因为风邪和暑邪损害饮片造成的!会使药材气味散失,质量变差甚至丧失药效。所以,要尽量缩短这其中的过程,那么,炮制好的饮片就不要久贮,最好是订购之后再炮制,炮制好了马上运走。”

祝药柜道:“嗯,原来是这样,我们药行的炮制师傅图方便,一次炮制一大堆,一下子卖不掉就存放着,原以为问题不大,却原来还是不行。”

“自然不行,除了风邪,暑邪也会损害饮片,饮片最适合的是阳春三月,春暖花开,这种天气比较适合饮片的保存,但是在三九暑天,暑邪也会损害饮片,导致泛油。而一些动物胶类药和树脂类药,会被暑邪影响而发软,粘连成块。对吧?”

“是啊,这该如何防治?”

“降温啊!暑热天,把药材储存在阴凉通风的地方,最好挖通风良好的地下室进行储藏,如果不嫌费事,也可以弄个冰库,夏天用冰降温,当然这成本太高了。“

“嗯,让我回去琢磨琢磨。你再接着说。”

“冬季也要采取措施保温,因为寒冷虽然可以抑制虫害,但有些新鲜的药材却是不耐严寒的,比如鲜石斛,鲜芦根,以及一些含水量多的药物,太冷的天也会损伤药材的。”

“风邪和暑邪对药材的破坏还稍好对付一些,比较难对付的是湿邪!”

祝药柜一拍大腿,道:“没错,这是最让我疼痛的问题了,比那虫吃鼠咬更让我头疼!特别是梅雨暑湿天,药材最容易霉变长虫了,一坏就是一大堆,心疼啊!你有什么好办法吗?”

左少阳说的湿邪,就是只得空气中的湿度,在这现代,按照药材性质的不同,利用分仓保管的办法,利用现代化手段分别控制湿度,就能达到目的。古代是不可能做到的,只能因陋就简,不过,左少阳看过恒昌药行的仓库,发现他们的药材都是用麻袋装着,跟粮食一样层层叠叠垒放着,这也不奇怪,药材的储藏保管一般只有大的药材商才会涉及到。一般药铺医馆和小药材商,药材数量少,保管相对简单,所以这方面的经验总结积累比药材的炮制要落后得多。唐初时期药材的炮制都还处于比较低的水平,更不用说药材的保管储藏了。连基本的通风干燥的知识都没有。

左少阳自然不会轻易把这些告诉他,得吊一吊他的胃口,微笑道:“预防湿邪方面你们做的太差了,要防湿邪对药材的侵害,你们药行要做的工作很多哟。嘿嘿。”

“这我知道,你能不能指点一下,我该怎么防湿邪?”

“嘿嘿,我前面说的这些,老伯觉得有没有道理呢?”

祝药柜一愣,随即笑了:“对对,有道理有道理,是我太着急了,前面你说的这些,对我都很有用,不过呢,说实话,我宁可相信你说的是对的,但没有用过,也不知道到底效果如何。所以,我先给你一点酬劳,将来我按照你的方法用了,果真有效,那时候再补给你,如何?”

左少阳微笑点点头。他之所以选择药材的储藏知识,是因为这些知识不好保密,将来自己都要用的,使用的预防手段只要有效,别人很容易看了去学会的,难以保密,所以不如趁现在能卖一点钱就卖一点,再说这种技术只对祝药柜这样的大药材商有意义,自己将来也不准备从事药材生意,也用不上。

祝药柜拿起剪刀,又剪下两吊钱,放在左少阳面前:“你接着说如何防湿邪。如果我觉着有道理,再给钱。”

左少阳道:“要防湿邪,最重要的是存储药材的环境。药材仓库一定要能通风,同时又要容易密封,要采取防潮措施,你们恒昌药行的房子低于地面,这个容易积蓄水湿,因为水往低处走嘛。所以仓库必须垫高,最好是建吊脚楼。吊高三尺左右,可以隔绝地面的潮湿气。在吊脚楼下面的地面,要埋上生石灰、草木灰之类的吸湿物,在仓库里也要放上一定的木炭用来吸取仓库的湿气。还要在避风向阳的地方修一个晒药材的平坝。梅雨季节遇到有太阳的时候,要把药材拿出来晒晒。在雨季里,有必的话,甚至要用火炉温箱加热烘烤一下。特别重要的是,药材不能像你们那样一麻袋一麻袋叠在一起放,那样不长霉不生虫才奇怪了呢。”

“那要怎么放?”

“用货架存放。还要分门别类!”

“用货架存放?”

“是,货架很简单,就跟书架差不多,每一层放一袋药材,上下左右要要足够的空隙通风,装药材的麻袋不要太大了,要不然堆在里面的药材会被捂坏的。药材对湿邪的敏感度不一样,有的特别怕湿,比如山药、泽泻、贝母等,受潮就会霉变。黄芪受潮就会变成绿色,当归受潮就会变成黑色,还有一些含盐的矿物类药材,遇潮就会溶化,蜜炙的药物,受潮之后会因吸湿而粘连,而且表面会生霉。粉末类的药,会吸湿而粘成块。但有些药材又必须保持一定的湿度,否则会风化。所以,要把这些药材根据他们对湿邪、暑邪和风邪惧怕的不同程度,分门别类分开不同的仓库进行存放。——知道应该把哪些药材归一类一起存放吗?”

祝药柜头都大了,苦笑摇头。

“这个一时半会说不清的。说了你也记不住。先说别的吧。记住,存储药材,仓库一定要干净,清洁卫生是一切防治工作的基础,只有保证了仓库的清洁卫生,才能杜绝害虫感染途径,保证药材的质量。另外,用来储存药材的包装物也是有讲究的。请问老伯,你们的用什么装药材?”

“麻袋啊,还能有啥?对了象那些粉啊啥的会漏的,就用盒子装。”

“人参、鹿茸、冰片、当归、香薷、薄荷、白芷这些呢?”

“也是啊。怎么?不妥吗?”

“当然不妥!”左少阳道,“人参这些贵重药材要特别保存,而香薷、薄荷等芳香药物,香味就是它得以治病的法宝,保存不好,气味都消散了,如何治病?”

“那怎么办啊?”

“我刚才都说过了,风邪、湿邪、暑邪等外邪都会损害药材,除了仓库要通风、防潮、避免高温低温之外,必须采取措施尽可能把它们与这些外邪隔离。——知道怎么隔离吗?”

“请老弟指点。”祝药柜拱手道,见左少阳并没动静,一拍脑门,忙又剪了一吊铜钱给他。