民间有一种“孝竹”，它长出来的笋与众不同，平常竹笋是笋尖鲜嫩味美，笋根坚硬难啃，它却刚好相反，这里面有个小故事呢。
相传很早以前，有一户人家，家中有母子两人，屋后长着一片小竹林，每年春天竹笋旺发时，母亲天天去挖笋当菜，把鲜嫩的笋尖给儿子吃，自己却吃着难啃的竹根。
后来儿子长大成人，母亲用所有的积蓄给儿子娶了媳妇儿，没想到媳妇儿是个泼妇，常常虐待婆婆。每年开春，逼着婆婆上山去挖竹笋，俩夫妻吃鲜嫩的笋尖，婆婆只能啃笋根头。
一天有位老头路过这里，看到这家小辈围坐在桌子边吃笋尖，坐在门口破凳上的老婆婆却在啃老竹根。就问年轻夫妇：“老人家牙齿不好，怎么啃得动竹根呢？”
媳妇说：“老婆子从小吃惯了笋根头，我们这是孝顺她呢。”
老头嘿嘿一笑，心想那以后就都让你们吃笋尖了，看你们后不后悔么。
老头走到后山竹林里，拔起一支竹笋，把它颠倒插在土中，然后飘然而去。
从此，这里长出的竹笋，就是笋尖难啃，笋根鲜嫩，与其它竹笋刚好相反。
那对夫妻发现后，知道是神仙在惩罚他们，就对老人孝顺起来，后人就把这种竹笋叫做“孝笋”，而这种竹子也被称为“孝竹”。