龙眼有桂圆、骊珠、龙目等别称，属无患子科植物，因其种子呈圆形，黑色有光泽，种脐突起、呈白色，看似传说中“龙”的眼珠，所以称为龙眼。龙眼鲜食肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。除鲜食外，大多制成龙眼肉、糖水罐头、龙眼酒、速冻龙眼等食品。
龙眼的营养特点如下：
龙眼果肉含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、多种维生素和无机盐。龙眼干制品的营养价值在各种水果中名列前茅。自古以来，龙眼干果便作为滋补品入药。国内有学者发表过龙眼抗衰老的有关数据的论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。
国外有关部门对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现龙眼肉水浸液对子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学专家的关注。
据古书记载，龙眼肉有益心健脾，滋补气血，安神宁心等多种功用，对营养不良、神经衰弱、失眠健忘、贫血体弱、更年期综合症、病后体虚等病症均有辅助治疗效果。
龙眼性温味甘，多食易滞气，患有痰火水湿、风寒感冒者应少吃；又因龙眼能助火包心，凡心火大盛、气膈郁结及尿道发炎的患者应忌食。