菠萝，又名凤梨、王梨、番菠萝等，属凤梨科植物，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊的香味，是深受人们喜爱的水果。
菠萝果肉甜美，可食部含有糖类、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素C及无机盐等营养成分。
据药理分析，菠萝果汁中含有一种“菠萝朊酶”，这种物质在胃内能分解蛋白质，在食用肉类及油腻食物后吃些菠萝对身体大有好处。“菠萝朊酶”口服后能将阻塞于组织中的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，临床常作为各种原因引起的炎症、水肿、血栓等病症的辅助药物。
中医认为，菠萝性平味甘，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用，对消化不良、伤暑烦渴、肠炎腹泻等症均有食疗效果。
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者以及对“菠萝朊酶”有过敏史的人应禁食菠萝。