说到烧烤,很少有人会把它和互联网联系到一起。李烨,一位落魄的“80后富二代”运用全新的商业模式O2O(线上到线下),硬是将“原始烧烤”和互联网联系在了一起,年收入逾百万元。
李烨是出生在江苏盐城,家里曾经营着大酒店,大学期间他每月生活费高达5000元,是一个标标准准的“富二代”。2003年,父亲破产,难以为继的经济状况最终让他停止了大学学业。在退学之前,李烨曾一度以扛箱子换取生活费。
一场突如其来的“非典”,让父亲的二次创业希望宣告破灭,李烨站在了人生的十字路口上。在给烧烤摊打工的时候,李烨身上具备的吃苦耐劳精神打动了老板,老板最终将烧烤的配料赠予了这个年轻的小伙子。
李烨出于对学生群体消费情况的了解,在盐城师范学院门口摆起了烧烤摊,得以维持生计。本以为日子就这么过下去了,但2005年,李烨重拾学业梦,考上了上海的一所学校,学习多媒体设计。在校期间,他外出兼职,协助做电子商务服务。大二,他在一家网络贸易公司实习,这为他以后的电子商务事业奠定了基础。
大学毕业后,李烨和同学合伙创建了“上海天天爱购网”。由于种种问题,不久便宣布退出。又一次打击,让他陷入了沉思,开始认真思考自己的命运。处于人生十字路口的李烨,在给父亲帮忙烧烤生意的时候,想到了网店这个载体。
2008年11月,“原始烧烤”网络店铺正式成立。网络店铺不像实体店,能有一定的消费量,“网络烧烤”这个新鲜的东西还没什么人了解,更别说在网上订购了,这在当时简直是破天荒的事。李烨的原始烧烤店近三个月连一个订单都没有接到,这大大打击了他的锐气。已经快要忘了这回事的时候,一个来自昆山的订单出现了。有了第一个“吃螃蟹”的人,下面就好办了,网店的经营状况逐渐改善。父子俩兵分两路,父亲开实体店,儿子开网店。
但是,网上卖烧烤的食材,物流成了一个令人头疼的问题。为了避免材料变质,李烨选择较快的顺丰快递,并且备有冷冻的固体冰和泡沫覆盖,成功解决了保鲜的问题。在室外温度超过28℃的情况下,李烨都会暂时中止配送,只有较大的单子才会选择专车配送。
昂贵的物流成本对于薄利的烧烤来说,是难以承受的。鉴于自身团队人员的紧缺,李烨充分利用周边的学生资源,招聘学生兼职,并且在市内以地铁为主要的运输手段,大大降低了成本。这样一来,原始烧烤店可以保证上海市内准时送货。李烨也顺带推出了“烧烤师”服务。
烧烤的储存和配送问题顺利解决了,李烨开始考虑原始烧烤的营销问题。李烨充分利用自己的电子商务营销理念,在营销上下重力。在各种社区聊天平台,李烨聘专人进行产品促销消息的撰写,定期举办优惠互动活动,充分积累顾客群体。在配送的过程中,配送人员会随机分发优惠券,有的时候甚至会直接以退现金的方式作为优惠。这种网络时代的口碑营销为李烨带来了丰厚的利润。
其实,网上烧烤比烧烤摊昂贵,但是网店销售量依然上涨。在一步步的发展过程中,李烨意识到了网店的卖点更多地倾向于烧烤服务。在现代人生活水平日益提高的前提下,人们不再追求仅仅享用美食,而是希望体验到烧烤过程中带来的乐趣。“原始烧烤”既具备完整的烧烤材料和设备,还能在烧烤线路相关的门票等问题上提供优质服务,解决了烧烤过程中的一切难题。这样的运营理念符合现代人的消费需求,个体订单的消费有时会高达万元。
随着生意一步步做大,李烨遇到了越来越多的模仿者。由于“原始烧烤”产品的特殊性,其所能辐射的城市范围较为有限,目前只在江、浙、沪地区销售。和其他行业的情况不一样,网上有的店铺直接照搬了李烨的产品图片和销售方式,几乎一模一样。不过,李烨并没有感到多大的威胁,他指出,产品和营销方式可以模仿,但管理和服务是独一无二的。
下一步,李烨希望能够将“原始烧烤”带到北京去。2013年,他已经在北京丰台地区尝试开了两家门店。李烨希望通过社区店的形式来达到整个配送的快速高效,这样既可以增强“原始烧烤”的品牌效果,也可以在运送成本上实现最小化。在社区店的安排上,李烨希望通过二维码的方式增加微信预约功能,达到就近加工和配送的目的。
如今,李烨的“原始烧烤”店总盈利已达到了数百万元。在销售旺季,平均每日销售100多单,单均销售额超过400元,日均营业额高达5万元左右。按正常的盈利原则来算,日净赚1.5万元左右。2013年上半年,李烨已经基本实现了2012年全年的销售额,在渠道开拓和产品营销上实现了较大的进步。
搭着互联网的顺风车,在个人的辛勤努力之下,李烨成功完成了一个落魄“富二代”的自我奋起。他保持灵活的商业头脑,运用各类销售途径和方法,在管理方式和营销模式上具有较大的创新。这些不仅使李烨的自我价值得到了充分的体现,也使他成为较多普通创业者的学习模范。