第34章 牛蹄往事
但是阮不高兴了，因为我们给了他一大笔小费的缘故，所以表示感激，他嚷道：“要的要的！”
不由分说，支开我们，自己去鸡舍抓了两只最肥的母鸡，干净麻利地宰了，用铝锅烧火炖。
这时阮的父亲还在帮水牛清理，他下身披着一条胶质的斑驳破烂披挂，像是下厨的围裙，用来挡泥巴。
我当时就发现了一个奇怪的问题，那头水牛的牛蹄子很奇怪，或者说颜色不是很对。我从来没见过这么……这么……这么漂亮的牛蹄子！
光滑完美，毫无瑕疵。
阮父用一扎蒯草凝成麻花，拟作刷子帮忙牛清理蹄子上的泥。泥淖很快被清理得一干二净，就像是一面镜子。
“咦？这牛蹄子好漂亮！”蔓亦萱无意说了一句，其实大家的注意力都集中在这头牛的蹄子上了。
这只水牛像是穿了两双光亮油滑的皮鞋，配上它体型颇为瘦弱，显得格格不入。
由于语言的交流障碍，我们只能对着阮父傻笑，然后竖着大拇指称赞他家的水牛牛蹄子很棒！
这个手势阮父是明白的，但是他发现我们指着他家水牛的牛蹄子很棒时，他就露出了无奈和沮丧的神色。
这是为何？
灵媒大师老拓过去蹲在水牛的旁边，企图看个究竟。
水牛很温顺，可以任生人抚摸。
我也凑了过去，等到老拓用一根小木轻轻敲打和刮在它的蹄子上时，我们很快就明白这是怎么回事了。
这是一头残疾牛！
为什么呢？因为这头牛的蹄子壳不是真的，而是一种人工的仿制品。我见过真正的牛蹄壳子，当然知道真牛蹄子和假的区别。
真牛蹄壳子有明显的皱纹和摩擦痕迹，就像是人的鞋子一样有损伤。而这头牛是钉上去的铁蹄子。
老拓若有所思：“这牛被人卸掉了蹄壳子了。”
烨磊好奇，掏着耳朵说：“干嘛卸掉牛蹄壳子？”
亦萱就说：“很明显这不是自己人卸掉的，肯定是他人弄的啦。”
老拓点点头：“刚才阮父在稻田里调教水牛，这头牛应该是刚买不久，阮家应该是被可恶的奸商给坑了，买来的时候应该是假蹄。”
老拓道：“越南的水稻，只有用水牛才能耕种。我记得我年轻的时候，当时越南还是人民公社状态，生产资本归公所有，有北越商人高价收购牛蹄壳子，南越就偷集体的水牛蹄子硬壳来卖。正是活水牛蹄子的硬壳！硬生卸掉牛蹄壳子后，水牛还能走路，不过牛蹄子露出的是嫩肉和嫩骨。
老拓继续道：“一段时间后，露出来的嫩肉也会长老，表面粘上泥土和污垢，那就很难看出来，但牛却是不能下地干活了。于是，奸商再拿这水牛去卖。他人买来水牛后，却种不了水稻，还得用草料来养活水牛。最后很多人只好自己把水牛都杀了。”
这种高价收购牛蹄壳子一直到现在还有，阮父估计是买到这种水牛之后，舍不得宰掉水牛，又去钉了铁壳子，但是铁壳子很不符合牛蹄原来的规格，水牛走路很是别扭，更不要说下地耕地了。
要知道，牛耕地使用到的力气可不是常人能比得上的，犁头陷在泥地里，你可以想象需要多少个人共同拉扯这把犁才能拉动。而牛没有了原来的蹄壳子，那就是用软骨在扎地，即便钉了个假的，也可能因为用力扯得钉子扭曲壳子脱离，甚至废掉蹄子。
我看着那只可怜的水牛，很是感慨。
好在它遇到了一个老实巴交的老农，就是阮的父亲，阮父看起来呵护他的水牛，又用自己喝的水把两个牛角洗的干干净净的。
翻译阮的稻田能看到自己的老家，我们已经看到屋子炊烟袅袅了。
阮父示意着我们去家里，不要站在田埂上，因为稻田都是泥，而我们的两姑娘同事已经粘了一鞋底的泥。
我们谢过阮父的好意，相互搀扶着朝阮的老家走去。
老远，我们闻到翻译阮的家里一股‘屎’的味道！
“哇，好臭！”老拓捏着鼻子。大家也都在皱着眉头。
真的是一股屎的味道！
烨磊嘀咕：有没有搞错？翻译阮在家里炖屎给我们吃？！
这特么什么惊悚的礼节？
好不容易从田埂上来了，众人在院子里寻找尖锐的石头或者木桩什么的蹭泥。
我捏着鼻子进了屋子，循着臭味，撇开厨房的挂帘，看到翻译阮撅着嘴巴在搅动锅勺，大锅里咕噜噜的，汤汁很浓，能看得出是在炖鱼。
我问阮：“你这是在鱼汤里放了什么？”
阮面不改色，他好像对这种刺鼻的味道司空见惯，还使劲抽了一下鼻子：“啊槑，这是放了臭鱼粉，很香的嘛！”
臭鱼粉？！
这家伙还说好香？
或许臭豆腐我能吃得惯，这臭鱼粉绝对是臭中之臭！你要是冷不丁深吸一鼻子气，能熏得你浑身发抖。你身体的所有器官都在排斥和抵抗这种臭味。
闻着这股臭鱼粉的味道，我突然想起以前我做过一档美食节目的外线员，说是美食，可是都是让明星挑战最难吃的食物，其中我记得就有一道菜尤其的臭，那是从瑞典进口的鲱鱼罐头，用食盐腌制，奇臭！
那一期来的嘉宾几乎都吐了。
你能想象打开鱼罐头后，那些腐败的鲱鱼也就两指头大小，银白色，被浸泡在一罐满满的稀释灰白汁水里的景象么……
当时就单单打开罐头的时候，演播厅臭得观众都受不了，罐头里有些鱼儿身子都腐烂了。它的制作方式尤其离谱，五六月份捉鲱鱼，用浓盐水浸泡腌制，然后在在八月份的时候放在太阳下发酵，其实几乎就是自然腐烂。
你可以体会那些制作的员工们在腌制的时候有多恶心。
闻到阮折腾出来的这股味道，我突然想起韩国的鳐鱼，这种鳐鱼发酵后能散发出那种强烈刺鼻的氨气味道，制作都是带过滤口罩才行。
氨气的味道有些人可能不太懂，你想象一下一个满满的尿池子，然后暴晒三天后的味道吧。
这两种完爆日本的纳豆，媲美屎泡的臭豆腐。
想起这些，我已经没有了在阮家里吃饭的胃口。